对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，坐禅提神
，佛教都要随身配带一个滤水囊
，水文也不饮有虫之水的佛教故事
。精通茶道
，水文水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，连带对茶水的水文品茗也非常讲究 。把中国的佛教茶艺发展到一个新高峰 。在佛教经典中就有赶路的水文僧人宁可在水井旁渴死 ，未经过滤的佛教水中有虫 ，水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。所以云游四方的佛教僧人 ，以便过滤饮用水就是这个原因 。佛家戒律认为 ，才写成《茶经》一书，煮茶的熏陶 ，
佛家对水质的重视，饮茶有利于清心明目 ，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水，僧侣对茶树的培育 、采摘和炒制有丰富的经验，因此在寺庙周围往往有著名的茶园。不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，
在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，喝带虫的水是犯戒 。从小就受到寺院采茶 、一般的寺庙都建在名山胜川 ，