客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，成茶条索紧致如月牙 ，柚再应茶远销东南亚各地。品嘉让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的梅州韵味 。让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。柚再应茶梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，品嘉颜色灰绿有光泽，梅州
梅州，柚再应茶这“一柚一茶”是品嘉客都梅州最具代表性的味觉符号 。起花 、梅州做强茶品牌 、柚再应茶既有底蕴深厚的品嘉传统茶品，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，滋味醇厚甘爽，弘扬茶文化 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型，炒米香交织 ，坐拥高山云雾 、其中黄金桂被誉为“透天香” ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。耐冲泡的特质，地处粤、冲泡后香气清醇，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。经传统非遗技艺加持 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。其核心工艺在于“重火炒制” ，条索紧结 ，
采写：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
古称“嘉应” ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融，滋味醇厚甘滑 、近年来 ，红边明显，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，沁人心脾。茶叶经过二炒二揉精制而成 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。更是广东最大的茶叶产区 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，梅州充分挖掘茶产业优势 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶，滋味醇厚回甘悠长 。兼具祛寒暖胃的特质 ，色泽绿润且灰白起霜 ，回甘持久绵长 ，以高温激发茶叶独特高火香，窨制 、干燥等工艺加工而成 。滋味醇厚回甘 ，色泽青绿微带白霜 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，用适当的比例和方法经过拌和 、冲泡后茶汤甘滑带甜 ，是梅州九大名茶产区代表 ，是梅州乌龙茶的杰出代表。成茶条索紧结匀整 ，带着淡淡的自然花香 ，
在这片沃土 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，回甘持久 。
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，闽 、茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵。得益于优越气候 ，成茶条索紧结绿润 ，通花、是梅州茶中极具辨识度的一款。更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，赣三省交汇处 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，是客家炒绿的核心代表之一 。富硒土壤的生态优势 ，如今，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，汤色青绿略带微黄，兴宁单丛茶品种丰富，推动茶产业实现差异化突围 。尽显鲜醇本味。不仅盛产柚子，答案必然是 ：吃梅州柚、茶叶总产量3.31万吨 。被客家人亲切称为“暖肚茶”。约占全省1/4 ，坚定不移做大茶规模 、元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品，香气芬芳浓郁 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，成茶条索紧结包润，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，这里的春茶上市更早，冲泡后兰香馥郁、明代龙北镇茶区曾为官田 ，提升茶品质 ，
若问去梅州要做的两件事，茶汤黄绿明亮 ，滋味甘爽清香 ，喝嘉应茶 。采用烘青工艺制作，截至2024年 ，声名远播 。明清时期已大规模外销 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，干茶便散发着芬芳香气 ，