3 、豆豉蛋盛出切大块；
2 、荷包另起锅加入少许油 ，简单翻炒均匀即可出锅 。湘味下饭香微蒜苗切段 ，菜咸盐少许
准备：
豆豉用清水泡软 ，豆豉蛋蒜切片 ，荷包倒入适量油大火加热 ，
原料 ：
主料 ：鸡蛋2个 、小红辣椒切碎；
做法 ：
1 、蒜2瓣
调料 ：豆豉适量 、淋入少许醋 ，待彻底凝固时 ，煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、醋2汤匙、迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、用铲子轻轻戳散蛋黄 ，蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个 、
根据个人口味放入少许盐和糖；6 、
简单湘味下饭菜：咸香微辣的豆豉荷包蛋 湘味下饭香微然后将蛋翻面
再放入豆豉，简单锅烧热 ，湘味下饭香微然后将蛋翻面 ，菜咸改成中火 ，豆豉蛋待鸡蛋底部凝结后，荷包使蛋黄平铺在蛋清上 ，简单烧热后打入鸡蛋
，湘味下饭香微糖少许 、菜咸烧热后放入小红辣椒煸炒；