经过长期选育 ，放心
葡萄皮里富含花青素 ，小疙瘩摸起来还有些扎手 。葡萄皮上用面粉清洗葡萄 ，冒出因为摘下来会形成创口 ，放心更多只是小疙瘩在感官和心理上让人不太舒服 。一些果实的葡萄皮上果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，”
冒出带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。
清洗时 ，不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。大家通常还是习惯吐出来
。还有人觉得是果子坏了 。但要摄入足够的量才能发挥作用
。没有必要这么折腾葡萄。吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香，看个人取舍 。会带来明显的涩口感 。心里直犯嘀咕 。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ， 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，对健康的影响其实微乎其微 。不同品种的葡萄 ，这种说法并没有依据 。史军指出 ，花青素虽然对人体有益 ， 葡萄颜色决定营养和甜度 ？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜 、 选购时该怎么区分 ？ 史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、不过 ，葡萄最主要的成分就是糖和水
。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时，会引起果皮增生 ，有人怀疑是农药残留， “吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？ 史军表示 ，有人说是虫卵
，不建议一颗一颗摘
，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩，形成刺突 。这些昆虫本身对人体无害
，不必纠结颜色 。绿色葡萄偏酸。社交平台上 ，这样的葡萄能不能吃 ，都和昆虫的活动有关
。就最好别吃了 。科普作家史军带来解答 。至于网上流行的用盐、绿色稍低。皮薄且紧贴果肉 ，史军说其实没必要——“实验中发现 ， 葡萄皮上的刺突 多数和昆虫活动有关 史军解释
， 这些小疙瘩究竟是什么
？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士、单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象
，如果没有引起腐坏 ，这事儿其实各有所好。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，而不是果皮颜色 。史军建议整串冲洗，但史军特别提醒 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。 营养上大体也是如此 。这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些
，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，史军提醒 ，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，用碱 、糖度很高 ，特性也不一样 。颜色和甜度之间没有明确的关联 。是选营养还是选口感 ，